筒井宏樹さん（大阪・千鳥橋｜『旬菜 味空－みそらー』店主）

1978年、愛知県西尾市生まれ。高校卒業後、調理師派遣やケータリングなども行う大阪・港区の日本料理『菜花野（なかの）』に就職。2016年、『旬菜 味空－みそら－』を開店。「食の都・大阪グランプリ」に7回入選（第2回は和食・日本料理部門優勝）、19年にはグランド・チャンピオンに輝いた。「庖寿会調理師紹介所」会長、「一般社団法人大阪府日本調理技能士会」理事。「大阪料理会」には23年より参加。