季節を表現する日本の料理＝和食。春なら筍や山菜、秋はキノコといった食材、夏ならではの「洗い」といった調理法、冬の小鍋仕立てなどなど。旬の食材や調理法などから一つテーマを選んで、毎月、人気店に旬の料理をご提案いただきます。
2024年1月からは、レシピ編に加え、料理人に気になる質問にお答えいただく「5問5答」編もスタート。重宝している調味料や、刺激を受けた他店のもてなし、座右の料理書など、参考になるエッセンスが満載です。