Scroll
和食専門
ウェブ・マガジン
確かな知識と経験を持つ布陣が、基本から名店の技まで丁寧に解説。レシピや食材、器や酒のこと、知識、雑学。和食の「旬の話題」をお届けします。
箸休めWA・TO・BIこぼれ話
海藻から、海と食の未来を考える——3月8日「海藻サミット」京都で開催
失われゆく藻場、揺らぐ海の循環。いま私たちの食と文化を支える海が、変…
お知らせ
- 2026.01.11 12/25～1/9における記事表示遅延について
- 2025.08.29 システムエラーに関するお詫び
- 2025.07.24 協力団体について
- 2025.02.21 リニューアルに伴う画面エラーについて
キーワードで記事を検索
新着記事
Latest Article-
東京『おかもと』岡本英嗣さんに聞く【5問5答】
京都『和久傳（わくでん）』をはじめ、東京の名店で料理長を歴任してきた東京・虎ノ門『おかもと』の岡本英…
2026.02.2110 -
【レシピ付き】上巳（桃）の節句を祝う料理 vol.2東京『おかもと』の「桃の節句の茶碗蒸し 蛤のスープ仕立て」
東京・虎ノ門の一角にある『おかもと』は、京都『和久傳（わくでん）』や東京の有名割烹などで料理長を歴任…
2026.02.2010
京都『衹園さゝ木』で2/4～3/3に供するコースの…
2026.02.18
2
0
箸休め WA・TO・BIこぼれ話
海藻から、海と食の未来を考える——3月8日「海藻サミット」京都で開催
失われゆく藻場、揺らぐ海の循環。いま私たちの食と文化を支える海が、変…
お知らせ
- 2026.01.11 12/25～1/9における記事表示遅延について
- 2025.08.29 システムエラーに関するお詫び
- 2025.07.24 協力団体について
- 2025.02.21 リニューアルに伴う画面エラーについて
会員限定記事が読み放題！
月額990円（税込）初月30日間無料。
※決済情報のご登録が必要です
Follow Us
Produced by
