【12月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.12.01

会員限定

この記事をシェアする

気温がぐっと下がり、魚介や野菜がいっそう美味しさを増す12月。土瓶蒸しやひれ酒、カニなど、日本ならではの料理やお酒の魅力を海外の方に伝えるには、どうしたらいいのか。また、冬至の習わしや年越し蕎麦といった食文化を、どのように説明すれば理解が深まるのか。さまざまな疑問を解決すべく、『京料理たか木』の髙木一雄さんに伺い、英語での伝え方のコツを教えていただきます。さらに、海外の方が聞くと喜ぶ情報や、会話が弾むヒントもご紹介します。

髙木一雄さん：1972年、大阪生まれ。料理教室を営む母の影響により、料理の道へ。大学在学中に老舗料亭『大和屋』で修業を始め、『京大和』でさらに研鑽。2005年、兵庫・芦屋に『京料理たか木』をオープンする。バンコクやモルディブの日本料理店の監修や、海外や国内のシェフとのコラボ、商品開発なども積極的に手掛ける。イギリス留学の経験もあり、柔軟で、ワールドワイドな視点の持ち主。

文：奥田眞子

「無病息災」はどう説明する？
「年越し蕎麦」を伝えるには？
「土瓶蒸し」の楽しみ方は英語で？
「ひれ酒」はなんと伝える？
日本のカニの美味しさを伝えるには？

「無病息災」はどう説明する？

質問者: 12月は冬至があり、柚子釜の料理を提供して無病息災を願いますが、この「無病息災」って、「Good health」で通じるものでしょうか？なんとなくニュアンスが違うような気もして…。

髙木: 「息災」というのは「病や災いを防ぐ」を意味する、仏教に由来する言葉なので、「Good health」だけでは伝わりづらいかと思います。
英語なら、病気や災いなしで生きていくことを願うという意味で、「In Japan, people eat Yuzu on Touji, wishing to live without disease .」と言ってあげるといいですね。
「Good health」を使うなら、「In Japan, people eat Yuzu on Touji, wishing to keep health good.」

また、僕的には冬至というと、柚子より「ん」の食べ物を使った料理を提供するイメージです。江戸時代に冬至には柚子風呂に入る習慣が生まれたため、冬至といえば柚子釜になっているのかもしれませんが、関西ではもともと冬至に南瓜、蓮根、人参など「ん」がつく食材を食べますね。「ん」は「運」を呼び寄せるとして縁起がいいとされています。