南茅部の海。天然真昆布が成育するのはこの周辺の海だけなのだ。

『ホットステーション珈夢』は自宅敷地内に山小屋風木造2階建てを新築して、2010年オープン。小林さんの「定年後に喫茶店を」という夢を実現。

右が『ホットステーション珈夢』マスターの小林元昭さん、左は『こんぶ土居』土居純一さん。小林さんの趣味で、立派な音響機器が揃った店内にて。時には音楽ライブなども開催されている。

左が『こんぶ土居』版の「焙煎昆布めん」430円で、着色料も無添加。右の淡く緑がかった方は、『ホットステーション珈夢』で販売している「焙煎昆布めん」350円。南茅部の道の駅、旅館などでも発売。めんこい＝可愛いという意味の方言に「麺戀」の字を当てたシャレたネーミング。

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今や稀少な2年養殖物。1年足らずで収穫できる促成昆布に比べ、別の植物かと思うほど身が厚く、立派な姿。だしを取っても天然と遜色ないとも言われるが、大変育てにくく、収穫量は少ない。

元揃とは、平たく伸して90㎝の長さに折って結束した昆布。手間が掛かった品だ。

焙煎昆布を短冊切りに。袋詰めしたお土産（30g290円・50g480円）が「南かやべ直販加工センター」などで販売されている。おつまみ、お茶受けに。とっても美味しい。「南かやべ直販加工センター」のHPからは取り寄せも可能。

『ホットステーション珈夢』の焙煎昆布めん（冷麺）700円。小麦の甘みと昆布の香りが嚙むほどに広がる。昆布･カツオ節･椎茸･煮干しのだしを使ったつゆが旨い。

『ホットステーション珈夢』の「Ｍｒ.オクトパス昆布めん」850円。南茅部産タコのかき揚げがとびきり旨い。温かいと昆布麺はまろやかな食感で、昆布の風味も豊かに。