ゴボウや蓮根、ウドなど食感の豊かな食材を、醤油や砂糖などで炒め煮したものを「きんぴら」と呼びますが、その語源をご存知でしょうか？ 実は、きんぴらは金平と書く架空の人物名。父親の金時は幼少期、金太郎と呼ばれました。そう、童話に出てくる、大きな斧（まさかり）を担いで熊に乗り、前掛けをした、あの力持ちの男の子です。では、なぜ料理名になったのでしょう？ これほど長く愛される惣菜となった理由についても探っていきましょう。